肉圓來了〜

今天一早起床，立馬照著Carol的肉圓食譜來依樣畫葫蘆。我個人偏好屏東夜市裡那種軟潤的口感，所以我用了她只有在來米粉和太白粉的版本。

第一次做真的是很兵慌馬亂，誠心建議要做的人先把東西該抹油該加熱的都先弄好再開始。還有，軟潤版的米漿沒辦法像食譜中看到的放在手上包餡整型，強力建議用小淺盤先鋪一層米漿，鋪餡，再蓋上一層米漿，用刮刀移到已經鋪好烘培紙的蒸籠上。

這次我過於慌亂，用小碗移來移去，除了外型不太佳之外，還浪費了好多米漿。

關於口感，不知道是不是因為我用的米粉不是在來米，又用玉米粉取代太白粉的關係，外皮吃起來口感比較像碗粿。但是，不得不說那加了油蔥酥的餡和無敵海山醬，兩者加起來吃，一整個大大的滿足我的臺灣胃呀！那口味，真的好菜市場唷！

等下次比較有時間再來試做看看，希望可以做出比較軟潤的口感，用滷汁替代海山醬，應該也很不賴。

食譜參考：http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_3383.html#more

除了頑劣，還是頑劣

今天被駕訓班教練大吼，我想我好像有逼瘋老師的天份，因為以前教過我的鋼琴老師們十個有九個也曾這樣抓狂過。

難怪我對我學生很多情況都很有耐心，因為我個人就是個常逼瘋老師的頑劣份子。

唉〜出來跑，總是要還的。

（收拾書包，準備出門當頑劣的老師。）

圖片來自：http://tom.astro.ifeng.com/xingpan/detail_2012_07/16/16056551_0.shtml

咖啡肉桂麵包

我家唯一的大孩子今天出門去上他第一堂中文課，家裡顯得空蕩。

打開冰箱看到昨天做麵包的麵團和肉桂黑糖粉還有剩，隨手加熱一點牛奶，把一大匙咖啡粉加進鍋裡攪拌著剩下的肉桂黑糖粉，等煮到濃稠之後放涼，桿好麵團塗上，放進烤箱亂烤一通。

自從脫離醫院生涯之後，我跟魯員外一直過著＂錯過＂的生活型態。他晚上在我入睡後開始工作，當我睜開眼開始一天的行程，他則是正要入眠。

雖然我們總是在錯過對方的白天和黑夜，但一到了下午，睡飽的他像個愛哭兼愛跟路的孩子，總愛在我身邊轉。

記得剛回到西班牙時，我一直有一種格格不入的挫折感，覺得自己這樣有力的雙手，應該做更多＂有用＂的事，而不是每天在家裡這些柴米油鹽的瑣事裡轉。

還好，魯員外有一個神奇的不得了的武器，那就是＂好好吃唷！＂的臉。

不管我做了什麼鬼東西，他都會露出＂好好吃唷！＂的表情，然後大口大口的吃光它。

這武器相當神奇，我真心推薦所有的老公口袋都要準備一副備用！本來連蛋炒飯都不會，在廚房拿刀切菜都會被嫌的我，現在竟然被他腦波催眠到連麵包都生得出來了。（警語：使用前請先再次確定貴夫人的腦波跟我的一樣弱。）

希望他口袋裡沒有藏更多可怕的武器，不然我的臉很快就要跟黃金一樣黃到底了。

黑糖肉桂小麵包

試過原味免揉麵團之後，這個星期試了周老師的免揉麵團。

（原味我參考：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3_wByfyYHxR4LPpFamGghA--/article?mid=10349）

這個麵團比起只有水、鹽、麵粉和酵母的原味麵團比較容易發，發的時間也比較久，就算放進冰箱裡，它還是一直在長高。

今天把麵團取一半出來用，雖然還是會黏手，但比起原味版，黏手的問題也好很多。
把麵團分成六小份，壓平，用刮刀刮一小塊奶油放進調好的黑糖肉桂裡沾粉。
之後再把沾滿黑糖肉桂的奶油包進麵團裡，收口，整型。
取一小杯熱水，把所有的麵團跟熱水通通放進微波爐裡關起來，讓他們再發酵個30分鐘。

等待的過程把烤箱調到180度，讓烤箱先預熱。

之後只要把發得白白胖胖的小麵團取出，塗上蛋水，送進烤箱做個20分鐘的日光浴。


噹〜大功告成！

不知道是不是因為奶油的關係，吃起來好軟好好吃！

這個麵團很適合愛吃軟麵包的人呀〜!

UnPlugged

自從有了Ipad2之後，我從網路重度使用者變成超級重度使用者。

前兩天，在我手指不受大腦控制的狀態下，我將Ipad2更新了，完全忘記家裡唯一可偵測到Ipad的電腦是我公婆那台古董級的桌上型電腦呀！

一開始，我心裡是多麼的懊悔，除了不知道我教中文的資料還在不在之外，我要等到週末才可以請Ruben開車帶我回公婆家。

我無法想像，沒有Ipad2隨時待命的生活。

沒有Ipad的第一天，像是毒品戒斷的病患，全身就是不對勁，心裡也覺得不安。
我的Laptop又沒有電池，所以每次使用都必須要接上電源，根本不利於閱讀跟到處搬運...(阿...是要搬到哪裡去啦！！)

今天，一早起床，閱讀完信件之後，我決定出去走一走。
被制約真的不是一件好事，尤其是網路。
我決定了！！從今天起，每一個星期，我要自動UnPlug一天！！（握拳）